Franchisor trong F&B và bán lẻ tại Việt Nam đang tái phân bổ dòng thu từ phí nhượng quyền ban đầu sang biên lợi nhuận thiết bị, nguyên liệu và phí định kỳ. Cấu trúc này giảm ngưỡng vốn khởi đầu, mở rộng hồ sơ nhà đầu tư nhưng tăng phụ thuộc dài hạn của franchisee vào hệ thống cung ứng của franchisor.
Franchisor F&B và bán lẻ tại Việt Nam đang giảm phí nhượng quyền ban đầu (franchise fee) để thu hút nhà đầu tư trong bối cảnh thanh khoản thắt chặt và chi phí vay tăng. Thay vì thu phí ban đầu cao, franchisor chuyển sang mô hình tăng biên lợi nhuận từ thiết bị bắt buộc, nguyên liệu độc quyền và phí công nghệ định kỳ. Cấu trúc này giảm rào cản vốn khởi đầu, giúp mở rộng nhóm đối tượng đủ điều kiện ký hợp đồng, đồng thời duy trì hoặc tăng tổng doanh thu của franchisor trong suốt chu kỳ hợp đồng.
Nhà đầu tư được lợi từ áp lực dòng tiền thấp hơn trong giai đoạn chuẩn bị khai trương, nhưng cần đánh giá cấu trúc chi phí định kỳ và upcharge từ nhà cung cấp bắt buộc. Biên lợi nhuận thiết bị và nguyên liệu có thể cao hơn 15–30% so với thị trường mở, tùy theo độ chuẩn hóa sản phẩm và quyền kiểm soát chuỗi cung ứng của franchisor. Franchisee cần yêu cầu minh bạch giá mua từ franchisor so với nguồn độc lập, và xác nhận điều khoản cho phép đánh giá lại nhà cung cấp sau mỗi kỳ hợp đồng hoặc khi upcharge vượt ngưỡng thị trường.
Franchisor quốc tế nhập thị trường Việt Nam thông qua đối tác độc quyền quốc gia (master franchise) thường áp dụng cấu trúc này để giảm rủi ro vốn cho master franchisee, đồng thời duy trì quyền kiểm soát tiêu chuẩn vận hành thông qua chuỗi cung ứng tập trung. Nhà đầu tư địa phương nên kiểm tra hợp đồng cung ứng giữa master franchisee và franchisor gốc, xác nhận liệu biên lợi nhuận thiết bị và nguyên liệu có minh bạch trong Nghị định 35 về hợp đồng thương mại nhượng quyền, và đảm bảo điều khoản cho phép chuyển sang nhà cung cấp thay thế nếu franchisor không đáp ứng tiêu chuẩn giá hoặc chất lượng.
